Mazamorra cordobesa

Mazamorra cordobesa: Deliciosa sopa fría para disfrutar en Córdoba

La mazamorra cordobesa es una sopa fría tradicional de Córdoba, Andalucía. Elaborada con ingredientes simples como almendras, ajo, pan, vinagre, aceite de oliva, agua y sal, es perfecta para el verano. Con raíces en la época romana, esta receta se ha mantenido a lo largo del tiempo. En este artículo encontrarás cómo hacer mazamorra cordobesa, […]

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Berenjenas con miel de Córdoba

Las Berenjenas con miel de Córdoba: una delicia en La Esquinita de la Judería

Las mejores Berenjas con miel de Córdoba son un plato emblemático de la gastronomía cordobesa. ¿Quieres conocer más sobre este plato exquisito? Queremos enseñarte cómo preparar este plato en casa y cómo acompañarlo para resaltar su sabor. Además, abordaremos la disputa entre quienes prefieren las berenjenas con miel y quienes las prefieren sin ella. Por

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Calleja de las Flores en Córdoba

Calleja de las flores en Córdoba: un espacio singular y encantador

La Calleja de las flores en Córdoba es una encantadora calle ubicada en el barrio de la Judería. Destaca por estar llena de macetas y flores, creando un ambiente pintoresco. Es un atractivo turístico tanto para locales como para visitantes. En la zona, se pueden encontrar visitas guiadas y paquetes de oferta para descubrir la

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Flamenquín cordobés

Flamenquín cordobés: Plato típico de Córdoba que hará la delicida de tu paladar

El flamenquín cordobés, es una tapa tradicional andaluza, muy popular en Córdoba por su sabor y textura. Se preparan con lomo de cerdo, jamón serrano (o ibérico) y opcionalmente queso, todo enrollado y empanado. Se fríen en aceite de oliva hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Se pueden acompañar con ensalada,

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Barrio de la Judería en Córdoba

El barrio de la Judería en Córdoba: conoce su encanto histórico y sus restaurantes

El barrio de la Judería en Córdoba, situado en el centro histórico de la ciudad, fue hogar de la comunidad judía desde el siglo X hasta el XV. Su trazado urbano refleja influencias islámicas y ha sido reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Entre sus puntos de interés se encuentran la Casa

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Rabo de toro

El Rabo de toro, conoce su sabor exquisito: una delicia de la gastronomía cordobesa

El rabo de toro es un plato tradicional de la gastronomía cordobesa con una historia rica y arraigada. Su origen se remonta a la cultura taurina de la región y su uso se deriva del aprovechamiento de las partes no utilizadas de los toros de lidia después de las corridas. Aquí os presentamos la historia

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El salmorejo cordobés

Salmorejo Cordobés: un delicioso plato de la gastronomía cordobesa

El Salmorejo Cordobés, un plato esencial que proviene de Córdoba. Es una sopa fría que estimula los sentidos con sus sabores vibrantes y su rica historia. Esta obra maestra culinaria no solo muestra la habilidad de los chefs españoles, sino que también refleja la herencia cultural de la zona. Desde su preparación tradicional hasta su

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